Cara Membuat Ketupat Santan Kuning Yang Enak

Cara Membuat Ketupat Santan Kuning Yang Enak

Cara membuat ketupat santan kuning ialah salah satu sajian wajib saat Lebaran. Makanan ini mempunyai ciri khas kuah santan kuning cair yang dikombinasikan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur. Supaya semakin nikmat, ketupat sayur disantap dengan lauk pauk khas Lebaran lainnya.

Cara Membuat Ketupat Santan Kuning

1.Ketupat Santan Kuning

Ketupat Santan Kuning

 

Bahan-Bahan:

  • 200 gram beras, cuci, tiriskan
  • Beras ketan 50 gram,di cuci, tiriskan
  • 1 sdt air kunyit
  • Garam 1 sdt
  • 8 buah selongsong ketupat
  • Santan 1.600 ml atau 400 gram kelapa
  • 2 lembar daun salam

Pelengkap:

  • Ketupat sayur medan,
  • Kerupuk merah,
  • Bawang goreng

Cara Membuat Ketupat Santan Kuning :

  1. Pertama campur beras, beras ketan, air kunyit, dan berikan garam, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam selongsong ketupat sampai 3/5 penuh. Tutuplah, dan rapikan anyaman.
  2. Didihkan santan dan daun salam, masukkan ketupat sampai terendam semuanya. Masak sampai matang kurang lebih 3 jam.
  3. Angkatlah ketupat,di tiriskan, angin-anginkan.
  4. Potong-potonglah ketupat, siap disajikan dengan pelengkap.

2.Opor Ayam Kuah Kuning

Opor Ayam Kuah Kuning

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang putih
  • Bawang merah 7 siung
  • 1 ruas jahe
  • Seruas kunyit
  • 4 lembar daun salam
  • Daun jeruk 3 lembar
  • 1 batang serai di geprek
  • Kemiri 3 butir
  • 600 ml santan kelapa
  • Merica 1/2 sdt
  • ½ sdt ketumbar
  • Sebungkus penyedap rasa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lengkuas 1 ruas di geprek
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Opor Ayam Kuah Kuning:

  1.  Pertama cucilah ayam dengan gunakan air mengalir. Lalu rebus sampai ayam menjadi eco, dan dapat juga menggunakan panci presto untuk membuat daging ayam menjadi lebih eco.
  2. Haluskan bumbu contohnya bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, merica, garam,gula dan ketumbar.
  3. Seikat daun jeruk,serai dan salam menggunakan tali.
  4. Tumislah, bumbu sampai benar-benar tanak dan berbau wangi.
  5. Tuangkan santan dan ayam secara bersamaan. Aduk  sampai merata dan berhati-hati supaya ayam tidak mudahnya hancur. Diamkan sampai mendidih.
  6. Opor ayam siap di hidangkan. Taburi dengan bawang goreng agar lebih lezat.

Fakta Menarik Tentang Ketupat

Fakta Menarik Tentang Ketupat

1.Sejarah Ketupat

Munculnya ketupat  waktu pertama kali diperkenalkan dengan Sunan Kalijaga di Pulau Jawa. Dahulu, beliau membudayakan antara dua tradisi, yakni pada saat Bakda Lebaran dan Bakda Kupat. Bakda Lebaran digelar pada saat Idul fitri, sedangkan Bakda Kupat dilaksanakan sepekan sesudah Lebaran.

Bakda Kupat dilaksanakan di setiap rumah di Jawa bersama membuat ketupat. Lalu, dibagikan dengan saudara yang lebih tua dan untuk menjadi tanda kebersamaan.

2. Memiliki Banyak Nama

Ternyata ketupat mempunyai nama yang beraneka akibat perbedaan antara suku dan budaya. Masyarakat Jawa dan Sunda sering menyebut makanan ini sering disebut nama “kupat.”

Sedangkan, pada warga Minangkabau menyebutknya dengan “katupek.” Di Bali, makanan ini disebut dengan “tipat.” Berbeda juga pada Madura yang menyebutnya dengan “ketopak.” Dan lain sebagainya.

3. Dipercaya Sebagai Penolak Bala

Beberapa daerah di Jawa mengganggap bahwa ketupat dikenal untuk penolak bala. Caranya ketupat ini digantung di atas pintu agar terhindari dari hal-hal yang buruk.

4. Sebagai Simbol Permintaan Maaf

Gak heran kalau ketupat sering dihidangkan pada saat Lebaran, karena makanan ini ialah simbol permintaan maaf.

Biasanya ketupat dicampur sama lauk bersantan, sehingga dikenal dengan kupa santen. Di dalam budaya Jawa, kupa santen ialah singkatan dari kulo lepat nyuwun ngapunten yang artinya jika saya salah, mohon maaf.

Baca juga : 7+ Menu Masakan Untuk Nasi Kotak Aqiqah yang Sederhana

Kandungan Gizi Ketupat

Kandungan gizi ketupat pada ketupat dengan berat 160 gram, tercatat terdapat mengandung kalori sebanyak 32 kkal. Pada 160 gram ketupat juga terdapat kandungan protein 2,24 gram,  karbohidrat 43,2 gram dan lemak 0,112 gram .

Sekian Artikel dari saya yang membahas tentang cara membuat ketupat santan kuning dengan fakta dan kandungan ketupat. Jika kalian bosan bisa membuat cara membuat kuah lontong sayur. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *