Olahan Kelapa Muda Kekinian dan Mudah Dibuat

Olahan Kelapa Muda

Berbicara tentang kelapa muda, pasti terlintas di pikiran Anda betapa segarnya es kelapa muda. Namun, tahukah Anda jika kelapa muda bisa dijadikan sebagai olahan dessert kekinian? Mari kita simak beberapa olahan kelapa muda yang inovatif beserta  cara pembuatannya berikut ini.

1. Es Oyen Kelapa Muda

Olahan Kelapa Muda - Es oyen

Bagi pecinta kuliner, tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya es oyen. Es oyen sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang manis, enak dan menyegarkan. Salah satu bahan pembuatan es oyen yaitu kelapa muda yang tentu bisa menambah cita rasa dan kenikmatannya terutama saat dinikmati saat suaca yang panas.

Es oyen sendiri banyak dijual di restoran, rumah makan, bahkan hingga pedagang kaki lima sekalipun. Namun, dalam kondisi pandemi covid-19 seperti saat ini, tentu kita perlu mematuhi protokol kesehatan dengan meminimalkan interaksi terhadap orang lain. Oleh karena itu, Anda bisa membuat olahan kelapa muda sendiri di rumah dengan cara sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar atau jelly
  • 100 gram mutiara
  • 2 buah alpukat
  • 1 buah kelapa muda
  • 100 ml air gula atau sirup vanila
  • 1 kaleng susu kental manis putih
  • 1 liter air matang
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, masak terlebih dahulu agar-agar atau jelly sesuai petunjuk dalam kemasannya. Tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan ke dalam cetakan nampan dan tunggu hingga dingin. Lalu potong agar-agar berbentuk dadu. Sisihkan.
  2. Selanjutnya rebus mutiara hingga matang. Sisihkan.
  3. Kerok daging alpukat dengan menggunakan sendok makan. Sisihkan.
  4. Kerok juga daging kelapa muda dengan menggunakan sendok makan. Sisihkan.
  5. Siapkan mangkok atau gelas saji. Masukkan dan tata agar-agar, mutiara, kelapa muda dan alpukat.
  6. Tambahkan air gula atau sirup vanilla dan susu kental manis. Terakhir, beri es batu secukupnya.
  7. Es oyen pun siap dinikmati

Baca Juga : 5 Resep Es Kelapa Muda Spesial yang Sangat Mudah

2. Puding Kelapa Muda

Olahan Kelapa Muda - Puding

Bosan dengan rasa puding yang itu-itu saja? tenang, Anda bisa mencoba inovasi baru olahan puding berbahan dasar kelapa muda berikut ini. Cara pembuatan puding ini tidak jauh berbeda dengan puding biasanya, hanya saja air yang digunakan diganti dengan air kelapa muda dan ditambahkan daging kelapa muda di dalamnya.  Puding kelapa mud amemiliki rasa yang manis, gurih, kenyal yang cocok dihidangan sebagai makanan penutup atau dessert.

Bahan-bahan:

  • 1 buah kelapa muda

Bahan lapisan puding bening:

  • 1 bungkus agar-agar atau jelly rasa kelapa muda
  • 600 ml air kelapa
  • 100 ml sirup coco pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • Es batu secukupnya

Bahan lapisan puding susu:

  • 1 bungkus agar-agar plain atau tanpa rasa
  • 800 ml susu cair
  • 100 ml sirup coco pandan
  • 3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, buatlah lapisan puding bening terlebih dahulu. Caranya masak  semua bahan lapisan bening sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  2. Setelah itu, siapkan gelas atau wadah cetakan pudingnya.
  3. Tata serutan daging kelapa muda pada dasar cetakan.
  4. Tuang puding bening hingga setengah bagian cetakan. Tunggu hingga dingin dan padat.
  5. Sambil menunggu, masak puding susu dengan cara yang sama.
  6. Kemudian tuang puding susu di atas puding bening yang sudah padat dan mengeras. Dinginkan kembali.
  7. Simpan pada kulkas atau lemari pendingin.
  8. Pudding kelapa muda pun siap disajikan dalam kondisi dingin.

3. Klapetart Kukus

Cara Membuat Klapertart

Klappertart adalah salah satu makanan khas Manado. Sebutan klapertart berasal dari bahasa Belanda, klapper yang berarti kelapa sedangkan tart berarti kue. Jadi, secara harfiah klapertart diartikan sebagai kue kelapa.

Jenis kue yang satu ini berbahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Klapetart banyak disukai karena memiliki rasa gurih dan manis khas kelapa muda serta tekstur kue yang lembut dan lumer di mulut. Pembuatan klappertart sendiri dapat dilakukan dengan cara dipanggang ataupun dikukus.

Meskipun kue klapetart berasal dari Manado, namun untuk mencicipinya Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Manado, karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara sebagai berikut:

Bahan-bahan:

Bahan A:

  • 1,5 gelas terigu
  • 2 kuning telur
  • 1 sdt vanilla essence
  • 65 ml gelas santan

Bahan B:

  • 2 gelas air kelapa
  • 1 gelas susu cair
  • 1/2 gelas lebih gula pasir
  • 100 gram margarin

Bahan C:

  • Daging kelapa muda
  • 50 gram kismis

Topping:

  • Bubuk kayu manis secukupnya
  • Kismis secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan semua bahan A, kemudian aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.
  2. Masukkan bahan B ke dalam panci. Lalu masukkan adonan bahan A yang sudah diaduk tadi.
  3. Selanjutnya, nyalakan api kompor dan masak dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup.
  4. Setelah agak mengental dan meletup-letup, masukan daging kelapa dan kismis. Aduk kembali hingga merata hingga teksturnya mengental. Matikan kompor dan siapkan alumunium foil.
  5. Tuang ke dalam alumunium foil. Taburi bagian atasnya dengan bubuk kayu manis, kismis dan keju sesuai selera.
  6. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
  7. Klapetart kukus pun siap disajikan dan dinikmati selagi masih hangat.

4. Ice Cream Kelapa Muda

Ice Cream Kelapa Muda

Siapa yang tidak kenal ice cream? makanan penutup yang satu ini disukai hampir dari semua kalangan. Ice cream biasanya memiliki beragam aneka rasa, diantaranya vanilla, coklat, durian, stroberry, dan masih banyak lagi.

Namun, pernahkah Anda merasakan ice cream kelapa muda? seperti namanya, olahan dessert yang satu ini dibuat dari bahan dasar kelapa muda.

Sensasi menyegarkan ice cream yang dipadukan dengan gurih dan manisnya daging kelapa muda pasti membuat rasa ice cream menjadi lebih nikmat. Tentunya rasa ice cream kelapa muda tak akan kalah dengan rasa ice cream yang lainnya.

Ice cream kelapa muda biasanya dapat dengan mudah Anda temukan di retoran-restoran, kedai makan, hingga pedagang ice cream kaki lima.

Tak perlu jauh-jauh, Anda juga bisa membuat ice cream kelapa muda sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan disekitar Anda. Mari simak cara membuat ice cream kelapa muda berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 100 ml air kelapa muda
  • 200 gram daging kelapa muda
  • 1/2 liter susu segar
  • 100 ml krim kental (creamer)
  • 3 butir telur ayam (ambil bagian kuningnya dan kocok merata)
  • 1 sdm tepung maizena (campurkan dengan sedikit air hingga larut)

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan susu segar dan air kelapa muda di dalam wadah atau panci, lalu aduk hingga merata.
  2. Kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
  3. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam campuran air kelapa muda dan susu yang sedang dimasak. Sambil diaduk-aduk.
  4. Ambil sedikit adonan es krim kelapa muda tersebut lalu campur bersama kuning telur. Aduk hingga merata.
  5. Setelah itu, masukkan campuran kuning telur tersebut ke dalam adonan ice cream kelapa muda yang tengah dimasak. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
  6. Kemudian tambahkan daging kelapa muda dan krim kental, lalu aduk kembali hingga merata. Diamkan hingga dingin.
  7. Jika sudah dingin, selanjutnya tuang adonan ice cream ke dalam wadah lalu simpan ke dalam freezer hingga agak membeku.
  8. Setelah agak membeku, keluarkan ice cream dari freezer, dan haluskan dengan mengunakan mixer dan aduk-aduk terus hingga bertekstur lembut.
  9. Lalu tuang ice cream ke dalam wadah dan masukkan kembali ke dalam freezer. Tunggu hingga ice cream  membeku.
  10. Setelah membeku, es krim kelapa muda pun bisa disajikan dalam gelas kecil dan siap untuk dinikmati.

Baca Juga : Cara Menanam Kelapa Hibrida Agar Cepat Berbuah

5. Pancake Kelapa Muda

Pancake Kelapa Muda

Olahan kelapa muda yang berikutnya yaitu pancake kelapa muda. Pernahkah Anda merasakan nikmatnya pancake ini? jika belum, tak perlu khawatir karena kita akan membagikan cara membuat pancake kelapa muda yang mudah dan bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan pancake kelapa muda pada dasarnya sama dengan pancake-pancake pada umumnya, namun pancake kelapa muda diberi tambahan potongan daging kelapa muda di dalamnya.

Makanan manis yang satu ini cocok dihidangkan sebagai menu sarapan Anda dengan keluarga. Selain menambahkan rasa gurih pada pancake, kelapa muda juga bisa memberikan tambahan gizi pada pancake Anda. Mari simak cara pembuatan pancake kelapa muda berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 400 ml santan kental
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram daging kelapa muda yang sudah dikeruk
  • 2 butir telur ayam
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega yang sudah dilelehkan
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Pancake:

  1. Langkah pertama, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang.
  2. Kemudian tambahkan gula dan mentega cair, kocok kembali hingga gula larut dan semua bahan tercampur merata. Matikan mixer.
  3. Tambahkan daging kelapa muda ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
  4. Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Panaskan teflon untuk membuat pancake.
  6. Kemudian tuang adonan pancake di atas teflon sesuai selera, masak hingga pancake berpori dan matang. Angkat. Lakukan hal tersebut hingga adonan pancake habis.

Bahan Sirup Gula:

  • 75 ml santan kental
  • 50 ml sirup marple

Cara Membuat Sirup Gula:

  1. Campur semua bahan sirup gula dan aduk hingga merata.
  2. Sirup gula pun siap digunakan. Simpel bukan?

Cara Penyajian:

  1. Tata pancake di atas piring saji.
  2. Lalu siram bagian atasnya dengan sirup gula.
  3. Hias pancake dengan irisan buah-buahan segar.
  4. Pancake pun siap dinikmati.

Demikian tadi beberapa macam makanan olahan berbahan dasar kelapa muda. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan pun bisa Anda temui di sekitar Anda.

Yuk tunggu apalagi? di masa pandemi covid-19 seperti saat ini, kita harus mentaati protokol kesehatan yang sudah diatur oleh kementrian kesehatan, diantaranya yaitu meminimalisir interaksi dengan banyak orang.

Salah satu cara untuk mendukung kebijakan tersebut, maka Anda bisa memulainya dengan cara memasak sendiri di rumah. Buat inovasi dan ide-ide menarik olahan makanan penutup selama pandemi misalnya olahan dari kelapa muda seperti di atas. Selamat Mencoba ^^ Dapatkan informasi-informasi menarik lainnya hanya di Affordablet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *