Resep Kerang Kupas Saus Padang Yang Pedas Dan Enak

Masakan kerang sudah menjadi makana yang sangat di minati oleh banyak orang dan harga dari kerang juga cukup terjangkau untuk semua kalangan,tidak hanya masakan ikan dan udang  saja yang banyak mengandung banyak vitamin buat tubuh kerang juga banyak mengandung vitamin.Berikut resep kerang kupas saus padang Dan ada juga resep kerang ijo saus padang yang tak kalah enaknya.

Resep Kerang Kupas Saus Padang

Bahan-Bahan:

  •  1/4 kg , kerang kupas.
  •  8 sdm , saus sambal.
  •  5 sdm , saus tomat.
  •  3 sdm , saus tiram.
  •  Kecap ikan 2 sdm.
  •  Daun jeruk iris 2 lembar.
  •  Sereh geprek.
  •  Gula garem.
  •  Irisan bawang bombay.
  •  Siapkan , Bumbu halus.
  •  2 siung , bawang putih.
  •  Bawang merah 2 siung.
  •  Cabe rawit 3 buah.

Langkah-langkah pembuatan Kerang kupas saus padang

  1. Rebus dahulu kerang kupas dengan bawang putih geprek dan garam. Lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  3. Masukan udang kupas, lalu masukan saus sambal saus tomat, saus tiram, kecap ikan, daun jeruk dan sereh. Beri sedikit air dan koreksi rasa tambahkan gula garam.. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Resep Kerang Hijau Saus Padang

Bahan:

  • 500 gram Kerang hijau, cuci bersih
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 liter Air untuk merebus

Bahan Saus:

  • Bawang bombay 1 buah, diiris panjang
  • 1 sdm Saus tiram
  • 4 sdm Saus tomat
  • 2 sdm Saus sambal
  • Gula pasir 1 sdt
  • 200 ml  Air
  • 2 sdm PALMIA MARGARINE SERBAGUNA untuk menumis
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1/2 sdm Tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

Bumbu Halus:

  • 3 buah Cabai merah
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • 2 cm Jahe

Cara membuat:

  1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.
  2. Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  4. Lalu masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai matang, Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi

Beberapa jenis kerang yang biasanya dikonsumsi adalah kerang dara dan kerang hijau. Keduanya sama-sama kaya akan nutrisi selama kamu memilih kerang yang segar. Bagi ibu hamil, mengonsumsi kerang juga diperbolehkan, asal kerang sudah dimasak sampai matang.

Kalori dan Lemak:

dalam 3 ons porsi kerang hijau, terdapat kandungan kalori dan lemak sekitar 145 kalori dengan 4 gram lemak, 6 gram karbohidrat 48 mg kolesterol dan 314 mg sodium.

Protein: 

dalam 85 gram kerang terdapat 11 gram protein atau 22 persen dari angka kecukupan gizi (AKG) harian.

Asam Lemak Omega-3:

pada tiap gram kerang mengandung 392 mg omega-3 dan 32 mg omega-6.

Vitamin A: 

mengonsumsi semangkuk kerang mampu memenuhi sekitar 10-18 persen asupan vitamin A harian yang dibutuhkan orang dewasa.

Vitamin B12:

 semangkuk kerang juga mampu memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 untuk orang dewasa.

Vitamin C:

terdapat 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG dalam 85 gram kerang.

Zat besi:

 kerang juga mengandung 12 miligram zat besi atau 66 persen dari AKG

Kalsium:

78,2 miligram atau 7 persen dari AKG.

Kalium:

533,8 miligram atau 15 persen dari AKG.

Mangan:

0,4 miligram.

Selenium:

67 mikogram.

Manfaat Kerang

1. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Oleh Asma

Kerang hijau yang dikenal akan kaya nutrisi membuat sekelompok peneliti mencari tahu tenteng khasiatnya untuk kesehatan. Menurut para penelitian dari Emelyanov, dkk., kerang hijau terbukti bahwa bisa membantu melancarkan pernapasan dan mengurangi akan terjadinya gejala-gejala yang ditimbulkan dari asma.

2. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Osteoarthritis

Setidaknya kurang lebih ada empat penelitian yang mengamati efek dari kerang hijau pada pasien yang mengidap osteoarthritis. Pasien yang mengidap osteoarthritis akan merasakan nyeri di sendi akibatnya ada pembengkakan yang timbul karena ada gesekan antar ujung tulang penyusun sendi.

3. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Rematik

Manfaat dari kerang hijau lainnya adalah bisa dapat mengurangi rasa sakit pada orang yang menderita rematik. Penyakit yang juga dikenal dengan rheumatoid arthritis ini terjadi karena adanya sebuah pembengkakan dibagian sendi yang jubisa menyebabkan sendi menjadi kaku.Beberapa penelitian telah menunjukan bahwa kerang hijau bisa dapat untuk mengurangi kekakuan sendi pada orang yang memiliki penyakit rematik.

4. Menurunkan Resiko Peradangan

Selain ikan-ikanan yang terkenal dengan memiliki kandungan tinggi omega-3. Ternyata kerang hijau juga memiliki asam lemak esensial yang cukup banyak, seperti docosahexaenoic acid (DHA) dan eicosapentaenoic acid (EPA), yang merupakan terbentuknya dari omega-3.

Demikian pembahasan mengenai tentang Resep Kerang Kupas Saus Padang Yang Pedas Dan Enak.Kamu bisa membuatnya di rumah.Sehingga kamu bisa memasak kerang yang sangat enak dan sehat. Jadi cukup mudahkan cara masak kerang hijau saus padang yang kalian inginkan. Dan kamu harus tahu cara memasak rendang daging padang masakan khas padang. semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *