Cara Membuat Sop Ayam Biasa

Berkembangnya teknologi saat ini, pengolahan hewan ayam biasanya menggunakan mesin pencabut bulu ayam.  Hewan ayam ini bisa di masak menjadi sop yang segar dan nikmat. Kali ini kita akan membahas cara membuat sop ayam biasa. Yuk kita simak bersama!

Apa Itu Sop Ayam?

Salah satu masakan ayam yang paling populer adalah sup ayam. Bumbu sop Ayam Indonesia bisa di ambil dari bumbu sehari-hari. Menurut resep nenek moyang kita, soto ayam memiliki cita rasa yang tinggi. Selain itu, semua bahan dalam menu olahan ini memiliki nilai gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Berbicara tentang menu ayam olahan tidak ada habisnya. Seluruh bagian tubuh ayam bisa di jadikan makanan enak. Ayam juga dapat dengan mudah diubah menjadi menu olahan yang variatif yang enak, sederhana dan tentunya makanan yang sehat.

Daging ayam kaya akan protein dan serat yang baik untuk tubuh. Anda bisa mendapatkan ayam tanpa lemak di dada Anda. Dada ayam dapat mengontrol kadar kolesterol dan merangsang aktivitas metabolisme dalam tubuh. Namun selain dada ayam, seluruh bagian tubuh ayam juga memiliki khasiat bagi tubuh.

Macam – Macam Resep Sop Ayam

1. Sup Ayam Brokoli

Bahan:

  1. 2 buah wortel (iris bulat)
  2. 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
  3. 1 buah tomat (belah empat)
  4. 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  5. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  6. 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  7. Gula (secukupnya)
  8. 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
  9. 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
  10. Lada bubuk (secukupnya)
  11. Garam (secukupnya)

Langkah:

  1. Kukus daging ayam sampai empuk dan matang, lalu sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
  3. Tambahkan 2-3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
  4. Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk. Kemudian Tambahkan lengkuas, gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
  5. Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
  6. Masak hingga semua bahan mendidih dan matang.

2. Sup Ayam Jagung Manis

Bahan:

  1. 50 gram dada ayam
  2. 1 buah jagung manis
  3. 100 gram fillet dada ayam
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 buah wortel
  6. 2 batang seledri
  7. 1 batang daun bawang
  8. 3 sdt garam
  9. 1 siung bawang bombay
  10. 1 sdt pala bubuk
  11. 1500 mililiter air matang
  12. 2 sdt merica/lada bubuk
  13. 1 sdt minyak zaitun
  14. 2 sdt gula pasir
  15. 2 1/2 sdm tepung sagu
  16. 1 1/2 sdt margarin
  17. 2 sdm air matang
  18. 1 butir telur ayam

Langkah:

  1. Buat dulu kaldu ayam. Rebus 250 mililiter air hingga mendidih kemudian masukkan 50 gram dada ayam. Tunggu hingga keluar lemak yang mengapung. Setelah itu, matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung.
  2. Rebus 500 mililiter air hingga mendidih, masukkan kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil.
  3. Biarkan kaldu keluar selama kurang lebih 20 menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tunggu hingga kecoklatan. Kemudian taburkan merica, garam dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam, tumis hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang tadi. Tambahkan pula wortel dan jagung yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata.
  5. Masukkan tumisan bumbu, ayam, dan sayuran yang sudah dipotong ke dalam satu panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayur dan ayam matang. Cicipi dahulu. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam, gula pasir, merica dan pala bubuk.
  6. Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas, diamkan 7 detik, lalu aduk perlahan sehingga terbentuk serabut.
  7. Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mendidih. Lalu, matikan api.
  8. Tuangkan hidangan ke dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri sebagai hiasan. Sup ayam jagung manis siap dinikmati

3. Sup Ayam Ceker

Bahan:

  1. Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)
  2. 1 buah wortel (iris bulat)
  3. 1 batang daun bawang
  4. 5 buah ceker ayam
  5. 1 buah kentang (iris dadu)
  6. Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)
  7. 3 siung bawang putih (halus)
  8. 1 batang daun seledri
  9. Lada bubuk (secukupnya)
  10. Bawang merah goreng (secukupnya)
  11. Air (secukupnya)
  12. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  13. Garam (secukupnya)
  14. Gula (secukupnya)

Langkah:

  1. Rebus bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ceker, rebus hingga setengah matang. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga matang bersama ceker.
  3. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bunga kol dan brokoli. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  4. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
  5. Taburkan bawang merah goreng, masak hingga mendidih dan angkat jika sudah matang.

4. Sup Ayam Bihun

Bahan:

  1. 1 keping bihun jagung, rendam air panas hingga mengembang
  2. 300 gr daging ayam
  3. wortel dan kentang secukupnya
  4. 5 bakso sapi, potong-potong
  5. 2 siung bawang merah, cincang
  6. 2 batang daun seledri
  7. 3 batang daun bawang, potong-potong
  8. 4 siung bawang putih untuk kaldu, memarkan
  9. 3 siung bawang putih, cincang
  10. bawang goreng sebagai pelengkap
  11. merica bubuk secukupnya
  12. garam, gula dan penyedap secukupnya

Langkah:

  1. Rebus daging ayam hingga matang dengan sedikit garam dan bawang putih yang sudah digeprak. Beri sedikit penyedap setelah matang. Tiriskan ayam dan saring air kaldunya, sisihkan.
  2. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan daun bawang dan merica bubuk, tumis hingga layu.
  3. Didihkan kaldu ayam lagi, masukkan sayuran, masak hingga agak matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan bihun dan masak hingga bihun matang dan empuk.

5. Sup Ayam Jahe

Bahan:

  1. 1 ekor ayam potong, cuci bersih
  2. 100 gr kubis/secukupnya, potong-potong
  3. 1 batang wortel, potong-potong
  4. 2 buah kentang, potong-potong
  5. 2 siung bawang merah, haluskan
  6. 4 siung bawang putih, haluskan
  7. 1/2 sdt lada bubuk
  8. 3 cm jahe, memarkan
  9. 2 batang seledri
  10. air secukupnya
  11. garam dan kaldu ayam secukupnya

Langkah:

  1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.
  2. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
  3. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
  4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

6. Sup Ayam Suwir Makaroni

Bahan:

  1. 300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
  2. 220 gram makaroni
  3. 220 gram kacang polong dan jagung
  4. 1 buah wortel
  5. 1 buah bawang bombay
  6. minyak zaitun
  7. garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
  8. 2 liter kaldu ayam

Cara Membuat :

  1. Wortel dan bawang bombay di potong dadu kecil-kecil.
  2. Rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  3. Rebus kaldu ayam dengan 1 sdm minyak zaitun.
  4. Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
  5. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu.
  6. Masukkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
  7. Masak hingga semua bahan matang merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

7. Sup Ayam Bakso Jamur

Bahan:

  1. 150 gr daging dada ayam tanpa tulang
  2. 10 biji bakso urat sapi
  3. 10 biji jamur shiteki
  4. 1 tangkai brokoli hijau
  5. 1 kembang kol
  6. 1 biji wortel
  7. -secukupnya Kapri
  8. secukupnya Buncis
  9. Kaldu jamur
  10. Daun bawang
  11. Daun seledri
  12. Bumbu halus
  13. Garam
  14. Gula
  15. Merica
  16. 5 bawang merah
  17. 5 bawang putih
  18. Sedikit jahe
  19. 2 kemiri

Langkah:

  1. Haluskan bumbu halus dan potongi sesuai selera bahan-bahanya
  2. Rendam air hangat dan garam untuk brokoli dan kembang kol
  3. Siapkan air untuk di rebus dalam sup dan masukkan bumbu halus dan kaldu jamurnya, biarkan mendidih
  4. Masukkan jamur shiteki bersama ayam yang sudah dipotong dan beserta baksonya
  5. Masukkan sayur lainnya (buncis, kapri, wortel, brokoli, kembang kol)
  6. Lalu tambahkan gula garam merica sesuai selera. Biarkan matang, lalu masukkan daun bawang dan daun seledri, di aduk-aduk sebentar, dan matikan kompornya.

8. Sup Ayam Ginseng Ala Korea

Bahan:

  1. 1 ekor ayam utuh ukuran kecil
  2. 8 kacang kastanye (chestnut)
  3. 2 batang daun bawang, diiris
  4. 1 ruas jahe, dikupas dan diiris jadi dua
  5. 2 buah ginseng kering
  6. 9-10 buah kurma
  7. 8 siung bawang putih, dikupas
  8. 1/4 mangkuk beras, direndam
  9. garam dan lada secukupnya
  10. 2 liter air

Langkah:

  1. Buang lemak berlebih dari daging ayam tapi bagian kulitnya jangan dibuang lalu cuci bersih.
  2. Isi daging ayam dengan beras, kacang chestnut, dan bawang putih. Rapatkan dengan tusuk gigi.
  3. Siapkan panci, masukkan daging ayam, ginseng, kurma, jahe, dan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih, kecilkan api, masak lagi sampai sekitar 1,5 jam hingga empuk.
  5. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
  6. Sup ayam ginseng ala Korea siap dinikmati.

9. Sup Ayam Klaten ala Pak Min

Bahan:

  1. 1000 ml air
  2. 8 potong ayam kampung
  3. 4 butir kapulaga
  4. 1 cm kayu manis
  5. 1 batang daun bawang perai (iris halus)
  6. 1 cm jahe (digeprek)
  7. garam secukupnya
  8. 1 sendok teh gula pasir
  9. 5 siung bawang putih
  10. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
  11. 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
  12. 1 sendok teh merica
  13. air secukupnya (untuk merebus)
  14. minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  15. Daun seledri (cincang halus)
  16. 1/4 sendok teh pala
  17. Jeruk nipis secukupnya
  18. 1/2 sendok makan ebi kering
  19. Bawang goreng secukupnya

Langkah:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
  2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.
  3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
  4. Masak sup hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
  5. Sajikan sup ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.

10. Sup Ayam Sosis Dan Bakso

Bahan:

  1. 1/2 kg ayam potong
  2. Sosis ayam (secukupnya)
  3. Bakso ayam (secukupnya)
  4. 2 daun lawang
  5. Wortel (secukupnya)
  6. 1 batang kayu manis
  7. 2 biji kapulaga
  8. Daun seledri dan daun bawang (secukupnya)
  9. 2 cengkeh
  10. Kembang kol (secukupnya)
  11.  siung bawang putih
  12. Kentang (secukupnya)
  13. Jahe, pala (secukupnya)
  14. Irisan bawang bombay (secukupnya)
  15. 3 siung bawang merah
  16. Garam, gula, merica (secukupnya)

Langkah:

  1. Rebus ayam hingga empuk, kemudian tiriskan.
  2. Potong semua sayuran sesuai selera. Tumis bumbu halus dengan irisan bawang bombay. Masukkan kayu manis, kapulaga, daun lawang, dan cengkeh.
  3. Rebus ayam kembali dengan air secukupnya, jika mulai mendidih, masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi.
  4. Masukkan sayuran. Aduk rata, tunggu hingga sayuran empuk.
  5. Jika sudah mendidih, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.

 

Nah, itu dia sedikit pembahasan tentang cara membuat sop ayam biasa. Bagaimana, apakah kalian sudah siap untuk memasak sop hari ini? semangat ya! Demikian pembahasan kali ini, semoga dapat menambah wawasan dan ilmu kita semua. Sekian Terima Kasih

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *