Cara Membuat Bakso Ayam Agar Kenyal Dan Keras

cara membuat bakso ayam

bakso?apakah juga makanan favorit kalian?makanan ini memiliki macam-macam bentuk.jika kita beli makanan ini sangatlah murah harganya.bahkan Cara Membuat Bakso Ayam Agar Kenyal Dan Keras ini pun mudah.bahan mudah didapatkan.

Bakso

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar.

Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau capcai.

Bakso dapat ditemukan di banyak tempat di Indonesia, mulai dari PKL hingga restoran kelas atas. Bersamaan dengan soto, sate, dan siomai.  Saat ini berbagai jenis bakso siap masak tersedia sebagai makanan beku yang dijual di supermarket di Indonesia.

Kesehatan

Dalam proses pembuatannya, ada bakso yang dicampur dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet. Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM.

BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5-10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati.Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.

Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri.

Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.sekarang sudah ada mesin pembuat bakso.maka dari itu alat ini akan mempermudah kalian dalam proses pembuatan bakso.

cara membuat bakso ayam

Macam-Macam Bakso

1. Cara Membuat Bakso Ayam Campur Sapi.

 

Bahan:

  • 250 gram daging sapi giling
  • 250 gram fillet ayam giling
  • 1 gelas es batu
  •  1 sdm bawang putih goreng
  •  1 sdm bawang goreng
  • 1 sdt lada bubuk
  •  1 sdm garam
  •  1 sdm gula pasir
  •  1 sdm kaldu bubuk
  •  2 butir putih telur
  •  1 sdt baking powder
  •  100 gram tepung tapioka

Cara Membuat Bakso Ayam Campur Sapi:

  1. Blender halus daging ayam dan daging sapi cincang. Pindahkan ke food processor. Masukkan es batu, haluskan.
  2. Masukkan sisa bahan lain, haluskan.
  3. Bentuk bulat adonan, rebus sampai matang mengambang.

2. Cara Membuat Bakso Serabut.

Bahan:

  • 350 gram daging ayam
  • 200 gram udang
  • 1 buah wortel
  • 3 lembar jamur kuping
  • 50 gram soun
  • 1 sdm sagu tani
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  •  garam
  •  kaldu bubuk dan gula
  •  air secukupnya

 Cara Membuat Bakso Ayam Campur Sapi:

  1.  Kupas wortel, potong dadu.
  2. Rendam soun dengan air hangat. Potong pendek
  3.  Rendam jamur kuping, gunting kecil.
  4. Potong dadu daging ayam, haluskan dengan bawang putih. Masukkan putih telur dan sagu tani. Haluskan.
  5.  Masukkan udang, beri saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Haluskan lagi.
  6. Masukkan wortel, jamur kuping, dan soun. Aduk rata
  7.  Bulatkan adonan, rebus sampai matang mengapung.

 

3.Cara Membuat Bakso Ayam Kelor.

Bahan:

  •  300 gram dada ayam
  • 1 butir telur
  •  6 sdm munjung tepung tapioka
  •  75 ml jus daun kelor
  • bawang merah goreng
  •  bawang putih goreng
  •  gula secukupnya
  • garam
  •  lada bubuk
  • air es

Cara Membuat Bakso Ayam Kelor:

  1. Campur dan blender dada ayam, telur, jus daun kelor, bawang merah, dan bawang putih goreng.
  2.  Campur tepung tapioka, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
  3.  Bentuk bulat adonan, rebus sampai matang mengapung.

Demikian artikel Cara Membuat Bakso Ayam Agar Kenyal Dan Keras.semoga bermanfaat dan selamat mencoba.sekian terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *