Mari Pelajari Resep Pempek Tanpa Ikan Yang Bergizi

Hallo teman teman,sebelumnya kita sudah membahas resep empek empek. Selanjutnya akan membahas Mari Pelajari Resep Pempek Tanpa Ikan.

Pempek

Pempek juga merupakan olahan produk makanan yang terbuat dari daging ikan dan juga tidak memakai daging ikan yang digiling lembut dan dicampurkan dengan tepung terigu dan sagu,serta komposisi beberapa bahan yang lainnya,seperti telur,bawang putih yang dihaluskan,penyedap rasa,dan garam.

Perkembangan pada empek empek ini juga ada jenis ikan sungai yang dapat untuk digunakan,misalnya dengan ikan putak,toman,dan bujuk.Terdapat juga jenis ikan laut yang lainnya seperti tenggiri,kakak merah,parang-parang,ekos kuning dan ikan sebelah.

Penyajian pempek biasanya juga dapat diberikan dengan kuah saus yang berwarna hitam coklat-coklatan yang disebut dengan suka atau cuko(bahasa Palembang).Pempek juga dapat ditemukan dengan sangat mudah di Kota Palembang.

Nama empek empek juga sangat lekat dengan Palembang,padahal sebetulnya lebih kurang tepatnya juga jika dikatakan empek empek merupakan makanan yang khas Palembang. Jika anda berkeliling ke sumatra selatan empek empek bisa juga dijumpai di seluruh wilayah bukan hanya di palembang saja.

Jajanan ini juga dibuat dari bahan dan dengan cara yang sangat mudah dan sederhana.Daging ikan yang sudah digiling dan dicampurkan dengan tepung tapioka atau tepung sagu dan bumbu-bumbu,kemudian di rebus saat akan disantap.

Pada mulanya jenis ikan yang sering digunakan adalah ikan belida,namun keberadaannya ikan belida ini juga semakin langka sehingga harganya semakin kian meroket.Sebagai gantinya gunakanlah ikan dari jenis yang lainnya,seperti gabus atau tenggiri.

Gurihnya rasa dengan pempek yang begitu semakin menggigit dengan siraman kuah yang berwarna coklat kehitaman yang rasanya asam,manis,dan pedas. Kuah cuko ini juga di dalam bahasa Palembang adalah cuka yang terbuat dari cuka yang dicampur dengan air,gula merah,cabai rawit,bawang putih,dan garam.

Kandungan Gizi Dan Manfaat Empek Empek

Kandungan gizi empek empek biasanya juga berasal dari bahan-bahan pembuatannya yaitu dengan daging ikan,tepung sagu,telur. Empek empek juga mengandung protein,karbohidrat,lemak,kalsium,fosfor,dan zat besi. Selain itu empek empek juga sangat mengandung omega-3,vitamin A,B1,dan C.

Karena sangat memiliki kandungan nutrisi yang sangat cukup lengkap, mengonsumsi empek-empek juga akan memberikan banyak manfaat bagi tubuh,yaitu:

  • Kandungan protein yang berasal dari daging ikan yang begitu sangat penting untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan pada tubuh,meningkatkan imunitas.
  • Kabohidrat juga merupakan sumber energi untuk meningkatkan pada tubuh.
  • Lemak juga begitu merupakan sumber energi pada tubuh sangat penting untuk pertumbuhan sel dan membantu penyerapan pada vitamin.
  • Kalsium dan fosfor juga sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi serta dapat mencegah pasa osteoporosis.
  • Zar besi juga sangat terutama berguna untuk mencegah anemia.
  • Kandungan vitamin A juga sangat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan mata,vitamin B1 juga sangat berguna untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan vitamin C juga meningkatkan sistem pada kekebalan tubuh.
  • Kandungan Omega-3 yang berasal dari daging juga sangat berkhasiat untuk mencegah penyakit alzeimer,mengurangi risiko pembekuan darah,dan bail untuk perkembangan otak dan mencegah diabetes.

Mari Pelajari Resep Pempek Tanpa Ikan

1.Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos)

Bahan-Bahan:

  • 1 butir putih telur
  • Air 250 ml
  • Garam 1 sdm
  • Penyedap rasa 1 sdm
  • 350 gr tepung sagu
  • Air secukupnya unntuk merebus
  • Telur secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat Resep Pempek Tanpa Ikan(Pempek Dos):

  1. Masukkanlah terlebih dahulu adonan bahan ke dalam baskom,tambahkanlah putih telur,air,garam,dan penyedap jamur,aduk-aduklah hingga benar-benar sampai merata.
  2. Lalu masukkanlah tepung sagu,aduk-aduklah hingga sampai merata kembali.
  3. Ambillah 150 gr adonan berilah 1 butir telur.
  4. Setelah itu masukkanlah adonan yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih,masaklah hingga benar-benar sudah mengapung.
  5. Angkatlah dan tiriskanlah dengan kuah cuko pempek.

2.Resep Pempek Tanpa Ikan(Pempek Kapal Selam)

Bahan-Bahan:

  • 400 gram kulit
  • 1,5 sendok makan gula pasir
  • Teh garam 1,5 sendok
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 5 siung bawang putih dihaluskan
  • 125-150 ml air dingin
  • 300 gram tepung sagu/tapioka yang bisa digunakan dengan mesin penepung.

Bahan Cuko:

  • Gula merah 300 gram
  • 700 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 8 bawang putih
  • Asam jawa 1 sendok makan dilarutkan sedikit dengan air
  • Sedikit garam
  • Cuka putih sedikit

Cara Membuat Resep Pempek Tanpa Ikan(Pempek Kapal Selam):

  1. Haluskanlah terlebih dahulu kulit yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling.
  2. Campurkanlah dengan bahan-bahan yang lainnya kecuali dengan tepung sagu,lalu aduk-aduklah hingga benar-benar merata.
  3. Kemudian campurkanlah tepung sagu sedikit demi sedikit,balurkanlah dengan tepung sagu ditangan dan di telenan,sendokkanlah adonan pempek gulingkan ditelenan lalu bentuklah pipih.Lalukanlah hingga adonan benar-benar sampai habis.
  4. Gorenglah pempek dengan api yang sedang dan sudah panas agar pempek garing dan tidak menyerap minyak yang sangat banyak.Adonan pempek yang belum digoreng bisa disimpan terlebih dahulu di dalam chiller.
  5. Lalu buatlah terlebih dahulu sambal kuah cuko,lalu haluskanlah bawang putih dan cabai rawit,campurkanlah dengan kuah cuko dan garam.Diamkanlah hingga selama 30 menit.
  6. Setelah itu masaklah dengan bahan-bahan yang lainnya hingga benar-benar sampai mendidih dan agak mengental.Diamkanlah semaleman dan lalu saringlah.

Dengan demikianlah artikel yang sebelumnya sudah membahas artikel cara membuat nugget ikan lele. Jika ada kata yang kurang dan lebihnya saya minta maaf.Cukup sekian dan terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *