Tips Membuat Resep Bebek Cabe Ijo Dan Gulai Bebek

Bebek hibrida salah satu bebek pedaging yang banyak di minati tentunya kalangan masyarakat saat ini. Bebek hibrida atau bisa di katakana bebek pedaging ini tentu sisi tekstur daging cukup banyak tidak seperti bebek petelur yang sedikit alot.

2 Resep Bebek Yang Banyak Di Minati

Banyak sekali resep bebek yang tentunya banyak diminati masyarakat indonesia. Salah satunya adalah bebek cabe ijo dan gule. Bagaimana saja resepnya?

Bebek Cabe Ijo

Pengolahan bebek goreng dengan cabe ijo akan menjadi olahan favorit orang-orang menyukai pedas, karena olahan berikut mengandung bahan dasar cabe cukup banyak yaitu:

Bahan-bahan

  • Daging bebek
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 butir asam kandis
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml santan kental

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 150 gram cabe ijo
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Garam
  • Asam Kandis

Langkah-langkah Pembuatan :

  • Bersihkan daging bebek, lumuri dengan air jeruk dan diamkan 30 menit.
  • Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum bersama bumbu lainnya.
  • Masukan bebek dan aduk hingga setengah matang, lalu tuangkan air setra santan.
  • Setelah itu masak menggunakan api kecil hingga matang, lalu hidangkan.

Gulai Bebek

Gulai bebek menggunakan bumbu-bumbu Nusantara dengan berbagai macam rempah-rempah, maka olahan gulai ini harus dicoba dalam menu makan sehari-hari.

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek, potong jadi 4
  • 5 bawang merah potong halus
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu

  • 2 sdt asam jawa, rendam dengan
  • 4 sdm air hangat 200 ml santan kental
  • 1 batang serai, memarkan 5 daun jeruk
  • 3 cengkeh
  • 2 bunga lawang
  • 2 kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • 500 ml air

Bumbu Halus

  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 cabai kering, rendam air hangat
  • 3 cabai merah keriting
  • 4 kemiri
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt jintan manis
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 2 sdt garam, atau sesuai selera.

Langkah-langkah Pembuatannya:

  • Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya, lalu aduk selama 1 menit.
  • Setelah itu, masukan bebek yang sudah dibersihkan dan aduk hingga merata.
  • Tambahkan air dan diamkan hingga mendidih, tapi dengan api kecil masak selama 45 menit.
  • Kemudian tuangkan santan pada bagian akhir dengan diaduk sampai merata, lalu diamkan hingga kuahnya menyusut dan hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *